Úvod » Čili omáčky » Chipotle chilli mash 100 ml
Chipotle chilli mash 100 ml
Fermentovaný chilli mash z údených Jalapeño papričiek Chipotle s výraznou dymovou arómou a jemne sladkastou chuťou. Ideálny do BBQ omáčok, marinád, salsy, dipov a mexických jedál. Približne 20 000 SHU.
Kompletné špecifikácie
The ChilliDoctor Chipotle chilli mash, 100 ml
Fermentovaný chilli mash z údených Jalapeño papričiek Chipotle s intenzívnou dymovou vôňou a jemne sladkastou chuťou. Tento produkt nie je klasická hot sauce, ale koncentrovaný chilli základ určený predovšetkým na varenie, výrobu omáčok, marinád, salsy a dipov.
CHUŤOVÝ PROFIL
Chipotle vzniká z plne zrelých Jalapeño papričiek, ktoré sa pred sušením údia. Vďaka tomu získavajú charakteristickú sladkastú, dymovú a mierne zemitú chuť.
V chuti možno nájsť aj jemné tóny čokolády a orechov, pričom pálivosť zostáva príjemná a neprebíja arómu samotnej papričky.
NA ČO SA HODÍ
- BBQ omáčky,
- marinády na mäso,
- salsy a dipy,
- burgery a sendviče,
- tacos a burritos,
- chilli con carne,
- polievky a guláše,
- grilované mäso a zeleninu.
Vďaka intenzívnej údenej chuti stačí malé množstvo, aby jedlo získalo výrazný BBQ alebo mexický charakter.
ČO JE CHILLI MASH
Chilli mash je fermentovaná zmes chilli papričiek a soli. Papričky sa rozdrvia a nechajú niekoľko mesiacov kvasiť. Vznikne tak výrazne aromatický základ, ktorý zachováva chuť šupky, dužiny aj semien.
Produkt je určený na ďalšie spracovanie a pred konzumáciou sa odporúča tepelná úprava.
ZLOŽENIE
Chipotle chilli papričky (údené Jalapeño), soľ, kyselina octová.
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G
- Energetická hodnota: 123 kJ / 29 kcal
- Tuky: 0,1 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny: stopové množstvo
- Sacharidy: 2,0 g
- z toho cukry: 1,4 g
- Bielkoviny: 0,5 g
- Vláknina: 0,4 g
- Soľ: 12,0 g
ZÁKLADNÉ INFORMÁCIE
- Objem: 100 ml
- Chilli: Chipotle – údené Jalapeño
- Typ: fermentovaný chilli mash
- Pálivosť: stredne pálivá
- Orientačná pálivosť: približne 20 000 SHU
- Chuť: dymová, sladkastá, mierne zemitá, jemne pálivá
- Krajina pôvodu: Ekvádor
- Značka: The ChilliDoctor
PRE KOHO JE URČENÝ
Pre každého, kto má rád výraznú údenú chilli chuť a chce ju používať pri varení. Chipotle mash je vhodný aj pre ľudí, ktorí nechcú extrémnu pálivosť, ale hľadajú výraznú arómu a charakter.
DYMOVÁ CHUŤ CHIPOTLE
Údenie mení klasické Jalapeño na úplne inú surovinu. Chipotle získava tmavšiu farbu, sladšiu chuť a intenzívnu dymovú vôňu, vďaka ktorej je mimoriadne obľúbené v mexickej aj BBQ kuchyni.
UPOZORNENIE
Pálivý výrobok. Používajte podľa svojej tolerancie na chilli. Zabráňte kontaktu s očami a sliznicami.
Produkt je určený na ďalšie spracovanie; pred konzumáciou sa odporúča tepelná úprava.