Chipotle mash so semiačkami

Stupeň pálivosti

 Scovilleho stupnica  10 000 SHU

Zloženie :

Chipotle (údené Jalapeno) chilli papričky 88-92%, soľ 4-6%, kyselina octová 4-6%

Chipotle
Pekne vyúdené a neskutočne voňavé

Posuňte svoje jedla na úplne novú úroveň. Tahle aromatická lahôdka sa o to postará. Jedná sa o údenú a sušenú verzii plne zrelých Jalapeno papričiek. V skutočnosti, asi 20% celkovej produkcie Jalapeno sa spotrebuje práve na výrobu Chipotle. Čo je dobre, pretože my túto chilli záležitosť milujeme a vy budete určite taky!

Chipotle majú tmavo hnedú až čiernu farbu a výraznú dymovú chuť so sladkými podtónmi čokolády a orechov. Práve chuť orechov získavajú tieto papričky vďaka pekanovému drevu, na ktorom sa tie pravé údi. Jedinečná je aj ich sladko-údená vôňa.

Paprička je slabo hrejivá. So svojou pálivosti okolo 10 000-23 000 SHU je porovnateľná napr. S francúzskou papričkou Espelette, mexickú Guajillo, maďarskú feferónkou alebo s omáčkou Tabasco.