Polievka, ktorú určite neuvaríte iba raz.

Potrebujeme:

veľký hrniec / pre 10 osôb /

300 g veľkej / bubnovej / domácej  fazule

malé údené bravčové koleno

100 g slanina

1 pár klobásy

1cibuľa

3 strúčiky cesnaku

500 g kyslej kapusty

1 bobkový list

1 KL čier. korenie

1 KL soľ

2-3 PL čer. sladkej papriky

5 ks zemiakov

podľa chuti -pálivú omáčku

/Blair´s After Death Sauce/

Postup:

1. Fazuľu si dáme namočiť do vody,  už večer.  Ráno pridáme bobkový list, čierne korenie, soľ, pretlačený cesnak,  údené koleno, klobásu, očistené zemiaky / rozvariť na zahustenie / a dáme variť do mäkka.

2. Zvlášť do hrnca popražíme  na drobno pokrájanú slaninku, cibuľku. Keď už je cibuľka, slaninka hotová pridáme červenú papriku, pokrájanú na drobnejšie kyslú kapustu a zalejeme vodu.  Varíme do mäkka.

3. Keď je údené koleno mäkka vyberieme ho spolu s klobáskou a nakrájame  / koleno na kocky, klobásu na kolieska /. Fazuľu necháme dovariť úplne do mäkka.

4. Nakoniec pridáme kapustu, údené koleno, klobásku, pálivú omáčku Blair´s After Death Hot sauce  a necháme spolu povariť 10 minút.

Prajem dobrú chuť!!!

http://varecha.pravda.sk/recepty/fazulova-polievka-s-kyslou-kapustou/58855-recept.html